ТАБУЛЕ салат

ТАБУЛЕ

Этот рецепт табуле — салат из булгура, свежей зелени, помидоров и огурцов, заправленный простой лимонной заправкой. Вкусный и полезный гарнир, который идеально сочетается с различными блюдами средиземноморской кухни.

Блюдо: Салат; Кухня: Ближневосточнаяая

Время подготовки: 20 мин; Время приготовления: 45 мин

Общее время: 1,5 часа

Порций: 6

Калорийность: 180ккал

Автор: Сара Уэлч

Ингредиенты

3/4 чашки пшеничного булгура
1 1/2 чашки кипятка
1 чашка английских огурцов, нарезанных мелкими кубиками
1 1/4 стакана помидоров сорта «Рома» без семян, мелко нарезанных кубиками
1/2 чашки тонко нарезанного зеленого лука
1 чашка кудрявой петрушки, мелко нарезанной
1/4 чашки свежей мяты мелко нарезанной (по желанию)
1/3 чашки оливкового масла
3 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки перца

Инструкции

Положите булгур и залейте кипятком в большой миске.
Накройте и оставьте на 45 минут или пока булгур не станет мягким.
Слейте лишнюю жидкость
Добавьте огурец, помидоры, зелёный лук, петрушку и мяту в миску с булгуром.
В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Полейте салат заправкой и перемешайте, чтобы покрыть.
Накройте салат и охладите в течение как минимум 30 минут или до 2 дней. Подавайте.

Примечания

Кускус продаётся в большинстве продуктовых магазинов.

Обычно я покупаю его на развес.

Этот рецепт требует довольно много времени на измельчение, чтобы получить нежную текстуру, которая так характерна для этого салата.

Чтобы немного сэкономить время, вы можете измельчить петрушку в кухонном комбайне.

Этот салат вкуснее всего, когда он немного настоится, чтобы булгур пропитался заправкой.

Я рекомендую готовить его как минимум за час до подачи.

Правильное питание

https://www.dinneratthezoo.com/wprm_print/tabbouleh-recipe