Сочники с творогом
СОЧНИКИ с творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
◇ Масло - 180гр
◇ Яйца - 1шт. и 1желток (можно 3 желтка)
◇ Сахар - 0,5 стакана
◇ Сметана - 2 ст. ложки
◇ Ванилин
◇ Разрыхлитель - 1 ч. ложка
◇ Мука - 400гр ( + - )
Для начинки:
◇ Творог – 300 гр
◇ Яйца - 2 шт.
◇ Сахар- 4 ст. ложки
◇ Ванилин
◇ Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
- В чашке соединяем яичные желтки, сметану, сахар.
- Добавляем ванилин и размягченное масло, разрыхлитель и муку.
- Замешиваем мягкое песочное тесто. Убираем в холодильник на полчаса.
- Далее в чашке соединяем творог, сахар, яйца, ванилин и кукурузный крахмал.
- Всё тщательно размешиваем. Начинка готова.
- Раскатываем тесто.
- Вырезаем блюдцем круги, выкладываем начинку и складываем пополам.
- Смазываем яичным желтком и отправляем в разогретую до 180° С духовку.
- Выпекаем до золотистой корочки.
2-й рецепт. В миске смешать теплое сливочное масло, яйцо, сметану. Туда просеять муку и разрыхлитель.
Замесить тесто. Слишком долго мять не нужно - сохраняем воздушность.
Тесто охлаждаем 30 мин в холодильнике. В это время готовим начинку.
Белок взбить с сахаром, добавить творог, сметану и кукурузный крахмал - все смешать лопаткой.
Тесто раскатать толщиной 0,5 мм. вырезать круги. Слегка примять тесто в центре. выложить ложку начинки.
Закрыть второй половинкой сверху и слегка скрепить тесто по бокам.
Сочники смазать взбитым желтком с молоком.
Запекать в духовке при 180 градусах 15 минут. Когда остынут, присыпать сахарной пудрой.
Для теста:
- Мука – 200 г
- Яйцо – 1 шт
- Масло сливочное – 100 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сметана – 3 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
Для начинки:
- Творог – 300 г
- Белок яичный – 1 шт
- Сахар – 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
Чтобы смазать сверху:
- Желток яичный – 1 шт , Молоко – 1 ст. л.
***
https://ru.pinterest.com/pin/14707136281334146/
https://gotovim-doma.ru/recipe/17218-sochniki-s-tvorogom